Semi di zucca

La zucca è il frutto di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae. Oltre alla sua polpa, dolce e molto sana, si consumano anche i semi, anche questi ricchi di importanti proprietà salutari. Questi semi oleosi apportano vitamine, E, gruppo B e K, sali minerali, quali magnesio, benefico per il buon funzionamento del cuore e la pressione sanguigna, selenio e zinco, sostanza utile per supportare il sistema immunitario, combattere le infezioni e agevolare la cicatrizzazione. I semi di zucca sono anche fonte degli importanti omega 3, utili per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, e di antiossidanti contro i radicali liberi e le infiammazioni, come riportato sulla rivista Food research International nel 2009 sulla base di uno studio eseguito da un team greco. Non solo, i semi di zucca hanno anche un effetto benefico sul tratto urinario, aiutano a combattere infiammazioni come le cistiti ma risultano anche importanti per proteggere la prostata, in particolare, come si evince da numerosi studi sull’argomento, i semi di zucca migliorerebbero i sintomi legati all’ipertrofia prostatica benigna (Nutrition research and practice del 2009, studio coreano). I semi di zucca svolgono anche un ruolo preventivo sulla formazione dei calcoli alle vie urinarie dal momento che prevengono la formazione di ossalato di calcio. Oltre a queste proprietà, i semi di zucca sono anche ricchi di triptofano, un aminoacido precursore della serotonina che influenza l’umore, combatte ansia e depressione e favorisce un buon riposo notturno. Infine, sembra anche che i semi di zucca siano in grado di ridurre i livelli di glicemia, come dimostrato da uno studio del 2011 pubblicato sulla rivista Journal of diabetes and its complications. Puoi consumare i semi di zucca come snack salutare a metà mattina, ma puoi anche aggiungerli allo yogurt della colazione, alle insalate e alle minestre.