Silver Pearl

Silver Pearl è un tipo di tè bianco prodotto in Cina a partire dai germogli o dalle foglioline più giovani della pianta Camellia sinensis, la stessa dei più conosciuti tè verde e tè nero. Il tè bianco deve il suo nome alla peluria bianco argentea che ricopre le foglie di tè e si ottiene attraverso un leggero processo di fermentazione, che invece manca nel tè verde ed è completo nel tè nero. Nel Silver Pearl, tè delle grandi occasioni e molto pregiato, le foglie del tè vengono arrotolate a formare delle perle, queste si srotolano in nastri durante l’infusione e rilasciano il loro aroma dolce e delicato oltre che preziose sostanze antitumorali. Infatti il silver Pearl, e le varietà di tè bianco più in generale, possono vantare un’azione antiossidante ed anti cancro provata da studi scientifici. Possiamo citare lo studio del 2010 pubblicato sulla rivista Cancer Prevention Reseach da parte di un team americano (Mao et al.), in base a questa ricerca estratti di tè bianco si sono dimostrati capaci di indurre l’apoptosi, cioè la morte, nelle cellule malate in caso di tumore ai polmoni. Un altro studio, pubblicato sulla rivista Food Chemistry nel 2015, ha dimostrato che il tè bianco non solo è in grado di inibire la proliferazione del tumore al colon ma che è anche ricco di antiossidanti e che può proteggere le cellule sane contribuendo ad evitare che queste possano sviluppare danni al DNA. Non solo, l’articolo apparso nel 2011 sulla rivista Phytomedicine ha messo in luce come il tè bianco possa anche essere di aiuto a ridurre la concentrazione del glucosio nel sangue, aumentare la tolleranza al glucosio, effetto questo molto importante in un’ottica di prevenzione al diabete, ma anche diminuire il colesterolo cattivo LDL. Ecco quindi che abbiamo visto dei validi motivi per bere il Silver Pearl, un tè non solo bello da vedere e capace di portare magia in un gesto molto semplice quale appunto bere una tazza di tè ma anche ricco di sostanze benefiche per la salute. Il Silver Pearl ha un basso contenuto di caffeina e si prepara portando l’acqua a 70-75°C e lasciando in infusione le foglie di tè, un cucchiaino per tazza più uno per la teiera, per un tempo prolungato, anche fino a quindici minuti in modo che possa rilasciare tutte le sostanze benefiche. Dopo un tempo di infusione così lungo si sconsiglia di riutilizzare le foglie per successive infusioni in quanto gli antiossidanti e le sostanze antitumorali sono già stati rilasciati.