Exotische Tomaten aus Guadeloupe

Es kann sein, dass wir das Meer lieben und dass unsere Augen nie mit Weiten von klarem Wasser satt sind, das in den Sonnenstrahlen scheint, es kann sein, dass wir uns voller Leben und Energie fühlen, wenn wir die üppigen Palmenhaine bewundern, die die Traumstrände in einem perfekten Kontrast von Farben rahmen, aber wir beschlossen, in der Karibik zu bleiben und Guadeloupe zu besichtigen, eine Insel auf den französischen Antillen. Und da Reisen nicht nur mit den Augen, sondern auch mit den Ohren und mit... dem Gaumen gemacht wird, erwecken wir heute Guadeloupe durch ein wirklich leckeres Rezept wieder zum Leben, mal sehen!

4 große Tomaten, 2 Selleriesticks, 1 Salat, 4 Ananasscheiben, 5 in Essig eingelegte Gurken, 4 Esslöffel Sojajoghurt, 4 Garnelen, Olivenöl extra vergine, Zitronensaft. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten und entfernen Sie ihr Fruchtfleisch. In einer Schüssel das Tomatenmark, den in Scheiben geschnittenen Sellerie, die in kleine Stücke geschnittene Ananas, die in Scheiben geschnittenen Gurken und den Salat in Streifen vermischen. Mit Olivenöl extra vergine und Zitronensaft würzen. Abgesehen davon, kochen Sie die geschälten Garnelen in leicht gesalzenem kochendem Wasser für ein paar Minuten, lassen Sie sie abtropfen, schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie sie zum Salat hinzu. Mit Joghurt mischen und in den Tomaten verteilen. Servieren und genießen!