Bulgur ai gamberi
Il bulgur è un cereale antico ottenuto dalla lavorazione del frumento integrale. Oltre ad avere un ottimo sapore apporta anche fibre, dalle proprietà benefiche contro il rischio di malattie cardiovasc...
Ditalini integrali con ragù di lenticchie
I ditalini con ragù di lenticchie sono gustosi e profumati ma anche salutari! Sono un piatto davvero completo che unisce cereali e legumi, capace di garantire proteine, carboidrati e quindi energia, v...
Farinata di ceci
La farinata di ceci è una torta salata molto gustosa preparata con farina di ceci, acqua e cipolla. Pochi ingredienti e preparazione molto semplice per una ricetta sana e nutriente . Ingredienti 280 ...
Farro e carciofi
Questo è un primo piatto che anticipa la primavera, colorato, allegro e saporito ma anche molto salutare grazie all’elevato apporto di sali minerali, antiossidanti e fibre. Abbiamo preferito utilizzar...
Fiori di zucca ripieni
Quando chiedo alla mamma che cosa si ricorda delle sue estati trascorse presso sua zia ad Imperia, in Liguria, tra i vari ricordi non mancano mai i fiori di zucchina ripieni, preparati nel sugo da que...
Friselle alla greca
Oggi proponiamo un piatto estivo ispirato ai dakos greci, pane ammorbidito con pomodoro e feta. Il formaggio feta dà sali minerali, importanti per remineralizzare quando hai sudato molto nelle calde g...
Gnocchi con farina di ceci al sugo di pomodoro
Che buoni gli gnocchi di farina di ceci! Questo piatto conserva le proprietà dei legumi apportando proteine e sali minerali quali ferro, calcio e fosforo. Ad accompagnare gli gnocchi un sughetto legge...
Lasagne vegetariane
Cosa portare in tavola a Pasqua? Ecco una possibilità, lasagne con spinaci e bietole, squisite e salutari, ricche di fibre ed antiossidanti, porteranno colore e tanto gusto! Per chi vuole, è possibile...
Linguine con funghi al curry
Che buona questa pasta! Il profumo speziato del curry è esaltato dal gusto più dolce dei funghi e della cipolla e il risultato è un primo gustoso e molto sano. Le fibre dei funghi saziano e aiutano a ...
Linguine con funghi e cime di rapa
Ecco un primo piatto davvero molto gustoso, sano e nutriente. Il sapore di bosco dei funghi si unisce bene a quello leggermente più amarognolo delle cime di rapa per una ricetta che piacerà davvero a ...